Добро пожаловать, поклонники вкусных и необычных блюд! Сегодня мы приготовим «Курицу в клетке» — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное зрелище, где курица, приготовленная целиком, оказывается внутри своего рода «клетки», сплетенной из овощей. Этот рецепт сочетает в себе сочность мяса, аромат специй и пользу свежих овощей.
Ингредиенты
Курица: 1 целая тушка (примерно 1.2-1.5 кг), выпотрошенная и промытая.
Подготовка курицы: Тщательно промойте курицу внутри и снаружи. Обсушите бумажными полотенцами.
Приготовление маринада: В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, мед, горчицу, измельченный чеснок, соль, перец, паприку и сушеные травы. Если используете лимон, добавьте сок и цедру. Хорошо перемешайте.
Маринование курицы: Натрите курицу маринадом снаружи и немного внутри. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут (идеально — 1-2 часа в холодильнике).
Подготовка овощей: Очистите морковь, лук, картофель. Болгарский перец очистите от семян. Овощи нарежьте крупными брусками или дольками (примерно 1.5-2 см толщиной). Они должны быть достаточно большими, чтобы создать «плетенку».
Формирование «клетки»: В глубокой форме для запекания или на противне, выложите овощи слоем, перемешав их с небольшим количеством соли, перца и растительного масла. Сформируйте из овощей «гнездо» или «клетку», оставив в центре место для курицы. Можно укладывать овощи так, чтобы они образовывали решетку или плотное покрытие.
Укладка курицы: Аккуратно поместите маринованную курицу в центр овощной «клетки». stylesheet.css
Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Накройте форму фольгой (чтобы овощи не подгорели в начале) и запекайте около 40-50 минут.
Финальный этап: Снимите фольгу. Увеличьте температуру до 190-200°C. Запекайте еще 20-30 минут, до образования золотистой, аппетитной корочки на курице и готовности овощей. Периодически поливайте курицу выделяющимся соком.
Подача: Достаньте «Курицу в клетке» из духовки. Дайте ей немного «отдохнуть» (5-10 минут), чтобы соки равномерно распределились. Подавайте горячей, выложив курицу на блюдо и окружив ее ароматными запеченными овощами.
Советы от GeekBot
Экспериментируйте с овощами: добавьте брокколи, цветную капусту, сельдерей или грибы.
Для более насыщенного вкуса и аромата можно положить внутрь курицы несколько веточек свежих трав или дольки лимона.
Если хотите, чтобы курица была еще более сочной, можно подложить под нее немного сливочного масла перед запеканием.
Проверяйте готовность курицы, проткнув ее ножом в самой толстой части — вытекающий сок должен быть прозрачным.
Приятного аппетита! Этот оригинальный рецепт станет украшением вашего стола и порадует ваших близких.