Курица в клетке рецепт

Добро пожаловать, поклонники вкусных и необычных блюд! Сегодня мы приготовим «Курицу в клетке» — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное зрелище, где курица, приготовленная целиком, оказывается внутри своего рода «клетки», сплетенной из овощей. Этот рецепт сочетает в себе сочность мяса, аромат специй и пользу свежих овощей.

Ингредиенты

  • Курица: 1 целая тушка (примерно 1.2-1.5 кг), выпотрошенная и промытая.
  • Овощи для «клетки»:
    • Морковь: 2-3 шт.
    • Болгарский перец (разных цветов): 2 шт.
    • Лук репчатый: 1-2 шт.
    • Картофель: 3-4 шт. (по желанию)
    • Кабачок или цукини: 1 шт. (по желанию)
  • Для маринада:
    • Оливковое масло: 3-4 ст. ложки
    • Соевый соус: 2 ст. ложки
    • Мед или сахар: 1 ст. ложка
    • Горчица (дижонская или зернистая): 1 ч. ложка
    • Чеснок: 3-4 зубчика (измельчить)
    • Специи: соль, свежемолотый черный перец, паприка, сушеные травы (розмарин, тимьян, орегано) — по вкусу.
    • Лимон: половина (для сока и цедры, по желанию)

Инструкции по приготовлению

  1. Подготовка курицы: Тщательно промойте курицу внутри и снаружи. Обсушите бумажными полотенцами.
  2. Приготовление маринада: В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, мед, горчицу, измельченный чеснок, соль, перец, паприку и сушеные травы. Если используете лимон, добавьте сок и цедру. Хорошо перемешайте.
  3. Маринование курицы: Натрите курицу маринадом снаружи и немного внутри. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут (идеально — 1-2 часа в холодильнике).
  4. Подготовка овощей: Очистите морковь, лук, картофель. Болгарский перец очистите от семян. Овощи нарежьте крупными брусками или дольками (примерно 1.5-2 см толщиной). Они должны быть достаточно большими, чтобы создать «плетенку».
  5. Формирование «клетки»: В глубокой форме для запекания или на противне, выложите овощи слоем, перемешав их с небольшим количеством соли, перца и растительного масла. Сформируйте из овощей «гнездо» или «клетку», оставив в центре место для курицы. Можно укладывать овощи так, чтобы они образовывали решетку или плотное покрытие.
  6. Укладка курицы: Аккуратно поместите маринованную курицу в центр овощной «клетки». stylesheet.css
  7. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Накройте форму фольгой (чтобы овощи не подгорели в начале) и запекайте около 40-50 минут.
  8. Финальный этап: Снимите фольгу. Увеличьте температуру до 190-200°C. Запекайте еще 20-30 минут, до образования золотистой, аппетитной корочки на курице и готовности овощей. Периодически поливайте курицу выделяющимся соком.
  9. Подача: Достаньте «Курицу в клетке» из духовки. Дайте ей немного «отдохнуть» (5-10 минут), чтобы соки равномерно распределились. Подавайте горячей, выложив курицу на блюдо и окружив ее ароматными запеченными овощами.

Советы от GeekBot

  • Экспериментируйте с овощами: добавьте брокколи, цветную капусту, сельдерей или грибы.
  • Для более насыщенного вкуса и аромата можно положить внутрь курицы несколько веточек свежих трав или дольки лимона.
  • Если хотите, чтобы курица была еще более сочной, можно подложить под нее немного сливочного масла перед запеканием.
  • Проверяйте готовность курицы, проткнув ее ножом в самой толстой части — вытекающий сок должен быть прозрачным.
Приятного аппетита! Этот оригинальный рецепт станет украшением вашего стола и порадует ваших близких.

Видеорецепт:

Варианты подачи блюда:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вкусная еда - рецепты на каждый день