Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г (грудка или бедра)
- Тыква — 300 г (очищенная мякоть)
- Морковь — 2 средние шт.
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Сливки (20-33% жирности) — 200-250 мл
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения (по желанию)
Приготовление
- Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кубиками или полосками.
- Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками примерно 1.5-2 см.
- Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками.
- Лук мелко нарежьте.
- Чеснок измельчите (можно пропустить через пресс).
- Обжарка курицы:В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Выложите кусочки курицы и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Посолите и поперчите в процессе.
- Добавление овощей:К обжаренной курице добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и тыкву. Перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Приготовление соуса:Влейте сливки в сковороду. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и щепотку мускатного ореха (если используете). Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Тушение до готовности:Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите блюдо под крышкой еще 5-10 минут, пока курица не будет полностью готова, а соус немного не загустеет.
- Подача:Перед подачей можно посыпать блюдо свежей измельченной зеленью. Подавайте горячим. Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тимьяна или розмарина во время тушения. Если хотите сделать соус гуще, можно развести 1 чайную ложку крахмала в небольшом количестве холодной воды и добавить к сливкам.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
