Курица в сырно-яблочной «шубке» рецепт

Привет, гурманы! Сегодня мы приготовим блюдо, которое сочетает в себе нежность куриного мяса, терпкость яблок и пикантность сыра. Это «Курица в сырно-яблочной шубке» – идеальный вариант для уютного семейного ужина или праздничного стола. Простота приготовления и восхитительный результат гарантированы!

Ингредиенты

Куриное филе (грудка или бедра без кости) — 500-600 г
Яблоки (кисло-сладкие сорта, например, Антоновка, Гренни Смит) — 2-3 шт. среднего размера
Твердый сыр (Чеддер, Гауда, Российский) — 150-200 г
Лук репчатый — 1 шт. среднего размера
Сметана или майонез — 3-4 ст. л.
Мука — 1-2 ст. л.
Растительное масло — для жарки
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Пошаговый рецепт

Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его на порционные куски толщиной около 1,5-2 см. Отбейте каждый кусочек кулинарным молотком через пищевую пленку, чтобы мясо стало нежнее. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Подготовка «шубки»: Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке (если хотите более однородную консистенцию). Лук очистите и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке.
Обжарка: На сковороде разогрейте растительное масло. Обваляйте каждый кусочек курицы в муке (это поможет «шубке» лучше держаться). Обжарьте курицу на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Сборка блюда: Выложите обжаренную курицу в форму для запекания, слегка смазанную маслом.
Приготовление соуса: В отдельной миске смешайте сметану (или майонез), добавьте нарезанный лук. Если используете мускатный орех, добавьте его сейчас. Хорошо перемешайте.
Формирование «шубки»: На каждый кусочек курицы выложите ломтики (или натертые яблоки), затем покройте луково-сметанной смесью. Сверху щедро посыпьте тертым сыром.
Запекание: Разогрейте духовку до 190-200°C. Поставьте форму с курицей в разогретую духовку и запекайте в течение 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и не станет золотистым, а курица – полностью готовой.
Подача: Готовую курицу достаньте из духовки, дайте ей немного «отдохнуть». Перед подачей украсьте свежей зеленью.

Небольшие хитрости для идеального результата

— Для более яркого вкуса яблоки можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели и не стали слишком сладкими. — Экспериментируйте с сырами: добавление небольшого количества голубого сыра придаст блюду пикантную нотку. — К яблокам и луку можно добавить немного измельченного чеснока для аромата. — Подавайте курицу горячей с любимым гарниром: картофельным пюре, рисом или свежим салатом.

Приятного аппетита! Надеемся, этот рецепт станет вашим кулинарным фаворитом. Делитесь своими впечатлениями в комментариях!