Это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Сочетание нежной куриной грудки, сочных овощей и ароматного томатного соуса делает его сытным и полезным.
Ингредиенты:
500 г куриной грудки
1 большая луковица
1 морковь
1 болгарский перец (красный или желтый)
400 г томатов в собственном соку (или томатная паста)
2 зубчика чеснока
Растительное масло для жарки
Соль, перец по вкусу
Сушеные травы (базилик, орегано) — по желанию
Петрушка или укроп для украшения (по желанию)
Приготовление:
Куриную грудку вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и нарезать кружочками или полукружочками. Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать соломкой. Чеснок очистить и измельчить.
В сковороде или казане разогреть растительное масло. Обжарить куриную грудку до золотистой корочки.
Добавить лук и морковь к курице и обжаривать до мягкости лука (около 5 минут).
Добавить болгарский перец и чеснок, обжаривать еще 2-3 минуты.
Добавить томаты в собственном соку (или томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды). Посолить, поперчить, добавить сушеные травы по вкусу.
Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности курицы и овощей (около 20-25 минут), периодически помешивая.
Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой или укропом (по желанию).
Советы:
Вместо томатов в собственном соку можно использовать свежие помидоры, предварительно очистив их от кожицы и измельчив.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сахара в соус.
Подавайте куриную грудку с овощами в томатном соусе с рисом, гречкой, картофельным пюре или просто свежим хлебом.
:max_bytes(150000):strip_icc()/chicken-marengo-25-569001393df78cafda7d46ad.jpg)
