Ищете способ разнообразить свой домашний обед или ужин? Предлагаем вам рецепт сочной куриной грудки, запечённой со свежим шпинатом и покрытой нежным сырным соусом. Это блюдо легко приготовить, и оно порадует вас своим изысканным вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
2 куриные грудки (без костей и кожи)
200 г свежего шпината
50 г тертого твердого сыра (например, пармезан, чеддер)
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
250 мл молока
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки
1 зубчик чеснока (по желанию)
Мускатный орех (щепотка)
Приготовление:
Подготовка курицы: Куриные грудки промойте, обсушите бумажным полотенцем и слегка отбейте, чтобы они стали более тонкими и равномерными по толщине. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Подготовка шпината: Шпинат хорошо промойте и высушите. Если листья крупные, нарежьте их.
Обжарка курицы: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте куриные грудки с каждой стороны по 3-4 минуты, до золотистого цвета. Не обязательно доводить их до полной готовности, так как они дойдут в духовке. Переложите грудки в форму для запекания.
Приготовление сырного соуса: В небольшой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку и обжаривайте ее в течение 1-2 минут, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы соус получился однородным. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до загустения, около 5 минут. Добавьте тертый сыр, щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Перемешайте до полного растворения сыра.
Запекание: Выложите шпинат на обжаренные куриные грудки. Залейте все сырным соусом. По желанию, можно добавить измельченный чеснок перед заливкой соусом.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте куриную грудку в духовке в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока курица не станет полностью готовой, а соус не подрумянится.
Подача: Дайте блюду немного остыть перед подачей. Подавайте куриную грудку, запечённую со шпинатом под сырным соусом, горячей. Отлично сочетается с гарниром из риса, картофеля или свежих овощей.
Советы и хитрости:
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в сырный соус немного горчицы или острого соуса.
Вместо свежего шпината, можно использовать замороженный, предварительно разморозив и отжав лишнюю влагу.
Сыр можно использовать любой, который хорошо плавится.
Для более хрустящей корочки, посыпьте блюдо сверху панировочными сухарями перед запеканием.
