Ингредиенты:
- Куриная печень: 500 г
- Шампиньоны (или другие грибы): 250 г
- Морковь по-корейски: 200 г (готовая, можно купить или приготовить самостоятельно)
- Лук репчатый: 1 большая головка
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Соевый соус: 3-4 ст. л.
- Растительное масло: 2-3 ст. л.
- Черный молотый перец: по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп): по желанию, для украшения
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка печени: Куриную печень промойте, удалите пленки и протоки. Нарежьте печень на небольшие кусочки.
- Подготовка грибов и лука: Грибы очистите и нарежьте тонкими ломтиками или четвертинками. Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
- Обжарка: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите куриную печень и обжаривайте ее в течение 5-7 минут, периодически помешивая, до легкого зарумянивания. Не передержите печень, иначе она станет жесткой.
- Добавление овощей: Добавьте к печени нарезанный лук и грибы. Жарьте, помешивая, еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким, а грибы не отдадут влагу и не начнут подрумяниваться.
- Добавление моркови и чеснока: Добавьте в сковороду готовую морковь по-корейски и измельченный чеснок. Перемешайте.
- Приправление: Влейте соевый соус, добавьте черный молотый перец. Тушите все вместе еще 3-5 минут, чтобы вкусы объединились.
- Подача: Готовое блюдо снимите с огня. Перед подачей можно посыпать свежей рубленой зеленью. Подавайте горячим с любым гарниром на ваш вкус: отварной рис, картофельное пюре или гречневая каша будут отличным дополнением.
Совет: Если вы любите более острые блюда, к моркови по-корейски можно добавить немного острого перца чили.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
