Куриная похлебка с овощами – это идеальное блюдо для тех, кто ценит сытность, пользу и простоту приготовления. Она прекрасно подойдет для обеда или легкого ужина, насытит и согреет в холодное время года. Этот рецепт адаптируется под наличие овощей в вашем холодильнике, поэтому вы всегда сможете приготовить что-то вкусное и разнообразное.
Ингредиенты
- Куриное филе (грудка или бедро) – 300-400 г
- Картофель – 2-3 средних клубня
- Морковь – 1 средняя
- Лук репчатый – 1 средняя головка
- Болгарский перец (по желанию) – 0.5-1 шт.
- Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 100 г
- Кукуруза (свежая или консервированная) – 50-100 г
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – 1-2 ст. л. (для обжарки)
- Вода или куриный бульон – 1.5-2 л
Примечание: Вы можете добавить или заменить овощи по своему вкусу. Отлично подойдут кабачки, брокколи, цветная капуста, фасоль. Также можно добавить немного риса или мелкой пасты для густоты.
Пошаговый рецепт
- Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
- Подготовка овощей: Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и нарежьте тонкими полукольцами или кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой или кубиками. Зелень мелко порубите.
- Обжарка овощей: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (около 3-5 минут). Затем добавьте морковь и болгарский перец (если используете) и тушите еще 5-7 минут, помешивая.
- Добавление курицы: Выложите в кастрюлю нарезанное куриное филе. Обжаривайте вместе с овощами 3-5 минут, пока курица не побелеет со всех сторон.
- Варка похлебки: Влейте в кастрюлю воду или бульон. Доведите до кипения.
- Добавление картофеля: Добавьте нарезанный картофель. Варите на среднем огне около 15-20 минут, до мягкости картофеля.
- Добавление прочих ингредиентов: Когда картофель будет готов, добавьте зеленый горошек и кукурузу. Добавьте лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу.
- Завершающий этап: Варите похлебку еще 5-7 минут, чтобы все овощи стали мягкими, но не разварились.
- Подача: Перед подачей добавьте в каждую тарелку свежую рубленую зелень. Подавать куриную похлебку горячей.
Приятного аппетита!
Эта похлебка получается легкой, ароматной и очень сытной. Она станет отличным дополнением к вашему ежедневному меню.Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
