Куриное филе, фаршированное ветчиной и сыром рецепт

Приготовление

1. Подготовка курицы:

Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами. Аккуратно разрежьте каждое филе вдоль, не до конца, чтобы получился «карман». Если филе слишком толстое, его можно немного отбить через пищевую пленку, но не переусердствуйте, чтобы оно не порвалось.

2. Приготовление начинки:

Ветчину нарежьте мелкими кубиками или соломкой. Сыр натрите на крупной терке. В глубокой миске смешайте ветчину, сыр, майонез (или сметану) и горчицу. Посолите и поперчите по вкусу. Если используете зелень, мелко ее нарежьте и добавьте в начинку. По желанию, можно добавить пропущенный через пресс чеснок.

3. Фарширование филе:

Разложите полученную начинку по «карманам» в курином филе. Старайтесь распределить ее равномерно. Чтобы филе не раскрылось во время приготовления, его можно скрепить зубочистками или обвязать кулинарной нитью.

4. Обжаривание:

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Аккуратно выложите фаршированное филе на разогретую сковороду. Обжаривайте с каждой стороны по 3-5 минут до золотистой корочки. Это поможет «запечатать» начинку внутри.

5. Запекание (опционально, но рекомендуется):

Для более равномерного приготовления и мягкости, рекомендуем довести блюдо до готовности в духовке. Переложите обжаренное филе в форму для запекания. Разогрейте духовку до 180°C и отправьте форму туда на 15-20 минут. Время зависит от толщины филе. Готовность можно проверить, проткнув филе ножом: вытекающий сок должен быть прозрачным. Если вы хотите получить более подрумяненную сырную корочку сверху, можно посыпать филе сыром за 5 минут до конца запекания.

6. Подача:

Готовое куриное филе, фаршированное ветчиной и сыром, подавайте горячим. Перед подачей удалите зубочистки или нить.