Куриное филе по-венгерски — это ароматное и сочное блюдо, вдохновленное традиционной венгерской кухней. Оно сочетает в себе нежное куриное мясо с пикантными специями, такими как паприка, и овощами, что делает его идеальным для семейного ужина. Рецепт прост в приготовлении и не требует экзотических ингредиентов. Готовьте его на сковороде или в духовке — в любом случае получится шедевр!
Ингредиенты (на 4 порции)
500 г куриного филе
2 луковицы (средние)
2 болгарских перца (красный и желтый для яркости)
2 зубчика чеснока
200 мл сметаны или натурального йогурта
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. паприки (сладкой)
0,5 ч. л. острой паприки (по желанию, для пикантности)
Соль и черный перец по вкусу
Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте ингредиенты: Нарежьте куриное филе тонкими полосками или кубиками. Лук порежьте полукольцами, болгарский перец — соломкой, а чеснок измельчите. Посолите и поперчите курицу, посыпьте паприкой и оставьте промариноваться на 10–15 минут.
Обжарьте курицу: Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане на среднем огне. Выложите куриное филе и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки, примерно 5–7 минут. Не пережаривайте, чтобы мясо осталось сочным.
Добавьте овощи: К курице добавьте нарезанный лук и обжарьте 3–4 минуты до мягкости. Затем всыпьте болгарский перец и чеснок, перемешайте и тушите еще 5 минут, пока овощи не станут слегка мягкими, но сохранят хруст.
Заправьте соусом: Влейте сметану (или йогурт) в сковороду, хорошо перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте немного воды. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 10–15 минут, периодически помешивая. Это позволит вкусам полностью раскрыться.
Подача: Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью. Подавайте с гарниром из риса, картофеля или свежих овощей. Блюдо будет еще вкуснее, если дать ему настояться 5–10 минут перед подачей.
Полезные советы
Для аутентичного венгерского вкуса используйте качественную паприку — она придает блюду характерный цвет и аромат.
Если вы предпочитаете более диетический вариант, запекайте курицу в духовке при 180°C 20–25 минут вместо жарки.
Калорийность порции: около 250–300 ккал, в зависимости от жирности сметаны.
Это блюдо можно приготовить заранее и разогреть — вкусы только усилятся.
Попробуйте этот рецепт, и куриное филе по-венгерски станет одним из ваших любимых! Bon appétit!
