Этот рецепт — настоящее спасение, когда хочется чего-то вкусного, сытного и не слишком сложного в приготовлении. Куриное филе, запеченное с грибами под нежной сметанно-сырной «шапкой», получается очень сочным и ароматным. Идеально подходит для ужина в кругу семьи или для приема гостей.
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Шампиньоны (или другие грибы) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана (20% жирности) — 200 г
Сыр твердый — 150 г
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Приготовление:
Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками или тонкими слайсами.
На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и чеснок. Жарить, помешивая, до испарения жидкости и легкого золотистого цвета грибов. Посолить и поперчить.
В отдельной миске смешать сметану, натертый на крупной терке сыр, соль и перец.
Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла. Выложить куриное филе в один слой. Слегка посолить и поперчить.
Поверх куриного филе равномерно распределить обжаренные грибы с луком.
Залить все сметанно-сырным соусом.
Запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, или до золотистой корочки на сыре.
