Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Колбаски (например, охотничьи, копченые или сырокопченые) — 200-250 г
- Красная или белая фасоль (консервированная) — 1 банка (около 400 г)
- Лук репчатый — 1 большая головка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Томатная паста — 2-3 ст. л.
- Овощной или куриный бульон (или вода) — 150-200 мл
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Любимые специи (например, паприка, орегано, тимьян) — по желанию
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов: Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кубиками или полосками. Колбаски нарежьте кружочками или полукружочками. Лук мелко порубите, чеснок измельчите. Фасоль откиньте на дуршлаг, промывать не обязательно, если она в собственном соку.
- Обжарка курицы и колбасок: В глубокой сковороде или казане разогрейте немного растительного масла. Выложите кусочки куриного филе и обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. Переложите курицу в отдельную миску.
- Обжарка лука и колбасок: В ту же сковороду добавьте еще немного масла, если нужно. Выложите нарезанные колбаски и обжаривайте их несколько минут до появления румянца и раскрытия аромата. Затем добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до мягкости и легкой золотистости. В конце добавьте измельченный чеснок и готовьте еще около 1 минуты, пока не появится характерный аромат.
- Сборка блюда: Верните обжаренное куриное филе в сковороду к луку и колбаскам.
- Добавление фасоли и томатной пасты: Добавьте консервированную фасоль, томатную пасту. Хорошо перемешайте, чтобы томатная паста равномерно распределилась.
- Тушение: Влейте бульон (или воду). Жидкость должна почти покрывать содержимое сковороды. Добавьте соль, молотый перец и любимые специи. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока курица не станет полностью готовой, а соус слегка не загустеет.
- Подача: Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав свежей рубленой зеленью. Оно отлично сочетается с рисом, картофельным пюре или просто со свежим хлебом.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать копченые колбаски. Если вы хотите сделать блюдо более острым, добавьте немного острого перца или чили хлопьев на этапе тушения.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
