Куриное филе с луком, яблоками и сухофруктами (в духовке) рецепт

Ингредиенты:

• Куриное филе (грудка) — 500-600 г
• Яблоки (кисло-сладкие, например, Гренни Смит или Антоновка) — 2 шт. (средние)
• Лук репчатый — 1-2 шт. (средние)
• Сухофрукты (чернослив, курага, изюм) — 100-150 г (можно использовать по отдельности или смесь)
• Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 2-3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• (Опционально) Травы и специи: тимьян, розмарин, паприка, карри — по вкусу
• (Опционально) Мед или кленовый сироп — 1 ст. л. (для глазури)

Приготовление:

1. Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на порционные куски или оставьте целым, если планируете запекать в виде большого филе. Посолите, поперчите и, при желании, натрите любимыми специями.
2. Подготовка овощей и фруктов: Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками или кубиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами или перьями. Сухофрукты промойте. Если чернослив слишком твердый, его можно ненадолго замочить в теплой воде.
3. Смешивание ингредиентов: В большой миске соедините нарезанные яблоки, лук и подготовленные сухофрукты. Добавьте куриное филе.
4. Заправка: Полейте все растительным маслом, посолите, поперчите и перемешайте. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно покрыты маслом и специями.
5. Запекание: Разогрейте духовку до 180-190°C. Возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом или выложите пергаментной бумагой.
6. Выкладка: Аккуратно выложите содержимое миски в форму для запекания, равномерно распределяя ингредиенты.
7. Процесс запекания: Накройте форму фольгой или крышкой. Отправьте в разогретую духовку на 30-40 минут (время может варьироваться в зависимости от размера кусков курицы и особенностей вашей духовки).
8. Финальный штрих (опционально): За 10-15 минут до готовности можно снять фольгу, чтобы блюдо подрумянилось. Если хотите придать блюду дополнительную аппетитную корочку и сладость, можно смазать верх курицы смесью меда или кленового сиропа с небольшим количеством масла.
9. Готовность: Проверьте готовность курицы, проткнув ее в самой толстой части. Вытекающий сок должен быть прозрачным.
10. Подача: Готовое блюдо выньте из духовки, дайте ему немного «отдохнуть» под фольгой (5-10 минут), чтобы соки распределились. Подавайте горячим, самостоятельно или с гарниром по вашему вкусу (рис, картофельное пюре, гречка).