Это блюдо — отличный вариант для быстрого и сытного обеда или ужина. Куриное филе, тушенное в ароматном томатном соусе с добавлением консервированной фасоли, получается нежным, сочным и очень вкусным. Приготовление занимает минимум времени, а результат порадует всю семью!
Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 г консервированной фасоли (в собственном соку или томатном соусе)
400 г томатной пассаты или консервированных томатов в собственном соку
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка сахара
Соль, перец по вкусу
Сушеные травы (базилик, орегано) по вкусу
Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп)
Приготовление:
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить чеснок и обжарить еще минуту, до появления аромата.
Добавить куриное филе и обжарить со всех сторон до побеления.
Добавить томатную пассату (или измельченные консервированные томаты), сахар, соль, перец и сушеные травы. Перемешать.
Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, пока курица не станет мягкой.
Добавить консервированную фасоль (предварительно слить жидкость, если используете фасоль в собственном соку). Перемешать и тушить еще 5-10 минут, чтобы вкусы соединились.
Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного копченой паприки или острого перца чили.
Вместо томатной пассаты можно использовать свежие помидоры, предварительно очистив их от кожицы и измельчив.
Это блюдо отлично сочетается с рисом, картофельным пюре или макаронами.
