Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 25-30 минут
Порции: 2-3
Ингредиенты:
- Куриное филе (грудка) – 2 шт. (около 400-500 г)
- Апельсины – 2-3 шт. (средние)
- Лук репчатый – 1/2 шт. (небольшой)
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Мед – 1-2 ст. л. (жидкий)
- Соевый соус – 2-3 ст. л.
- Растительное масло (оливковое или подсолнечное) – 2 ст. л.
- Кукурузный крахмал (или мука) – 1 ч. л. (для загущения соуса)
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, кинза) – для украшения (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его на порционные кусочки или полоски. Посолите и поперчите.
- Обжарка курицы: В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите кусочки курицы и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Готовую курицу переложите на тарелку.
- Приготовление апельсинового соуса:
- Апельсины тщательно вымойте. С одного апельсина снимите цедру с помощью мелкой терки. Из всех апельсинов выжмите сок. Вам понадобится примерно 200-250 мл апельсинового сока.
- Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- В той же сковороде, где жарилась курица, добавьте немного масла, если необходимо. Обжарьте лук до прозрачности (2-3 минуты). Добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд, до появления аромата.
- Влейте в сковороду апельсиновый сок, добавьте апельсиновую цедру, мед и соевый соус. Доведите до кипения.
- Если хотите более густой соус, разведите кукурузный крахмал (или муку) в небольшом количестве холодной воды и тонкой струйкой влейте в кипящий соус, постоянно помешивая. Варите до загустения (1-2 минуты).
- Соединение ингредиентов: Верните обжаренную курицу в сковороду с апельсиновым соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы покрылся соусом. Прогрейте все вместе на медленном огне в течение 3-5 минут, чтобы курица впитала ароматы соуса.
- Подача: Готовое блюдо выложите на тарелки. По желанию украсьте свежей зеленью. Прекрасно сочетается с рисом, картофельным пюре или легким овощным салатом.
Советы от GeekBot:
Для более насыщенного апельсинового аромата можно использовать не только сок, но и тонкие дольки апельсина без кожуры, добавив их в соус на последнем этапе готовки. Если вы любите более пикантные блюда, добавьте в соус щепотку красного перца чили или немного острого соуса. Вместо куриного филе можно использовать индейку. Время приготовления может немного увеличиться. Приятного аппетита!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
