Куриное филе в кляре из колбасного сыра (крабовых палочек или колбасы) рецепт

Рецепт: Куриное филе в кляре из колбасного сыра (или крабовых палочек/колбасы) Хотите удивить домашних новым, интересным блюдом из привычного куриного филе? Предлагаем вам рецепт, где в качестве основы для кляра выступают такие неожиданные ингредиенты, как колбасный сыр, крабовые палочки или даже обычная вареная колбаса. Результат вас приятно поразит: сочное куриное филе в хрустящей, ароматной корочке с пикантными нотками.

Вариант №1: Куриное филе в кляре из колбасного сыра

Этот вариант кляра придает курице нежность и приятный сырный аромат.

Ингредиенты:

Куриное филе (грудка) — 500 г
Колбасный сыр (типа «Дружба» или копченый) — 100-150 г
Яйцо куриное — 1-2 шт.
Мука — 2-3 ст. л.
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Подготовка филе: Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими кусочками или полосками. Посолите и поперчите по вкусу.
Приготовление кляра: Колбасный сыр натрите на мелкой терке. В глубокой миске смешайте тертый колбасный сыр, яйца и муку. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Если кляр получился слишком густым, можно добавить еще одно яйцо или пару ложек воды.
Обмакивание и жарка: Каждый кусочек курицы обмакните в приготовленный кляр, чтобы он равномерно покрыл филе.
Жарка: Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла на среднем огне. Аккуратно выложите кусочки курицы в кляре и обжаривайте с каждой стороны до золотистой и аппетитной корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
Подача: Готовое филе выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячим с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Вариант №2: Куриное филе в кляре из крабовых палочек

Крабовые палочки придадут кляру легкую сладость и морскую нотку, что отлично сочетается с курицей.

Ингредиенты:

Куриное филе (грудка) — 500 г
Крабовые палочки — 150-200 г
Яйцо куриное — 1-2 шт.
Мука — 2-3 ст. л.
Щепотка сахара (по желанию, чтобы усилить вкус крабовых палочек)
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Подготовка филе: Аналогично первому варианту.
Приготовление кляра: Крабовые палочки мелко нарежьте или измельчите блендером до состояния пасты. В миске смешайте измельченные крабовые палочки, яйца, муку, щепотку сахара (если используете), соль и перец. Тщательно перемешайте.
Обмакивание и жарка: Обмакните кусочки курицы в кляр.
Жарка: Обжарьте в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Подача: Подавайте горячим.

Вариант №3: Куриное филе в кляре из вареной колбасы

Этот вариант – самый бюджетный и быстрый, а результат получается очень сытным.

Ингредиенты:

Куриное филе (грудка) — 500 г
Вареная колбаса (типа «Докторской») — 100-150 г
Яйцо куриное — 1-2 шт.
Мука — 2-3 ст. л.
Чеснок (по желанию) — 1 зубчик (пропустить через пресс)
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Подготовка филе: Аналогично первому варианту.
Приготовление кляра: Вареную колбасу натрите на мелкой терке или очень мелко нарежьте. В миске смешайте тертую колбасу, яйца, муку, чеснок (если используете), соль и перец. Хорошо перемешайте.
Обмакивание и жарка: Обмакивайте кусочки курицы в кляр.
Жарка: Обжаривайте в раскаленном масле до аппетитной корочки.
Подача: Подавайте горячим.

Советы:

Для более пышного кляра можно добавить в тесто немного разрыхлителя.
Экспериментируйте со специями! Можно добавить паприку, куркуму, сушеный чеснок или зелень в кляр для придания новых ароматов.
Если вы предпочитаете более диетический вариант, такое филе можно запечь в духовке на противне, застеленном пергаментной бумагой, предварительно обваляв в кляре.
Подавать такое филе можно с любыми соусами: сметанным, горчичным, кисло-сладким или чесночным.

Приятного аппетита!