Представляем вам простой, но невероятно вкусный рецепт куриных бёдер в нежном сливочно-грибном соусе. Это блюдо идеально подходит для ужина в будний день, когда хочется чего-то сытного и ароматного, но нет времени на долгую готовку. Сочные куриные бёдра, пропитанные ароматным соусом из сливок и шампиньонов, никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты:
Куриные бёдра: 4-6 шт. (около 800 г)
Шампиньоны: 250-300 г, свежие
Сливки: 200-250 мл (жирность 20-33%)
Лук репчатый: 1 средняя луковица
Чеснок: 2-3 зубчика
Мука: 1 ст. ложка (для загущения соуса)
Растительное масло: 2-3 ст. ложки (для жарки)
Соль: по вкусу
Чёрный молотый перец: по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп): для подачи (по желанию)
Инструкции по приготовлению:
Подготовка ингредиентов: Куриные бёдра промойте и обсушите бумажными полотенцами. При необходимости удалите лишний жир. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Шампиньоны промойте, при необходимости очистите и нарежьте пластинками.
Обжарка курицы: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите куриные бёдра кожей вниз и обжаривайте до золотистой, хрустящей корочки с обеих сторон (примерно по 4-5 минут с каждой стороны). Выньте курицу из сковороды и отложите.
Приготовление соуса: В той же сковороде, где жарилась курица, добавьте немного масла, если необходимо. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и прозрачности (около 3-4 минут). Добавьте измельчённый чеснок и жарьте ещё 1 минуту до появления аромата.
Добавление грибов: Выложите нарезанные шампиньоны в сковороду с луком и чесноком. Готовьте, помешивая, пока грибы не отдадут влагу и не станут золотистыми (около 5-7 минут).
Загущение соуса: Посыпьте овощи и грибы мукой, хорошо перемешайте и готовьте, помешивая, ещё 1-2 минуты. Это поможет соусу стать более густым.
Добавление сливок: Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите соус до лёгкого кипения, затем убавьте огонь до минимума.
Тушение курицы: Посолите и поперчите соус по вкусу. Верните куриные бёдра в сковороду с соусом. Убедитесь, что соус покрывает бёдра. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут, пока курица не будет полностью готова, а соус не загустеет.
Подача: Перед подачей можно украсить блюдо свежей ароматной зеленью. Куриные бёдра в сливочно-грибном соусе отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом, пастой или свежим овощным салатом.
Наслаждайтесь этим ароматным и сытным блюдом, приготовленным с любовью! Bon appétit!
