Ищете простой и вкусный рецепт для ужина? Куриные фрикадельки в луково-сырном соусе – отличный выбор! Это блюдо идеально подходит для детей и взрослых, готовится быстро и легко, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
Куриный фарш – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 1 небольшая головка (мелко нарезанная)
Панировочные сухари – 2-3 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Для соуса:
Лук репчатый – 1 большая головка
Мука – 1 ст. ложка
Молоко – 2 стакана
Сыр твердый (например, Российский или Гауда) – 150 г
Сливочное масло – 20 г
Соль, черный перец, мускатный орех – по вкусу
Приготовление:
Фрикадельки: В миске смешайте куриный фарш, яйцо, мелко нарезанный лук, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно вымесите фарш.
Сформируйте небольшие фрикадельки влажными руками.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Не нужно доводить до полной готовности, так как они еще будут тушиться в соусе.
Переложите обжаренные фрикадельки на тарелку.
Соус: В той же сковороде (или в другой) растопите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до мягкости и прозрачности.
Всыпьте муку и быстро перемешайте, чтобы не образовались комки.
Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков.
Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему немного загустеть.
Добавьте натертый на мелкой терке сыр. Перемешивайте до полного растворения сыра.
Посолите, поперчите, добавьте щепотку мускатного ореха (по желанию).
Соединяем: Выложите обжаренные фрикадельки в сковороду с соусом. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 15-20 минут, чтобы фрикадельки полностью приготовились и пропитались соусом.
Подавайте горячими с любым гарниром – картофельным пюре, рисом, макаронами или свежим салатом.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного чеснока.
Вместо твердого сыра можно использовать плавленый сыр, но в этом случае соус может получиться более жидким.
Фрикадельки можно запечь в духовке, а затем залить соусом.
