Ингредиенты:
- Куриные грудки – 2 шт. (около 400-500 г)
- Твердый сыр (например, российский, гауда, эдам) – 100 г
- Свежая петрушка – 1 большой пучок
- Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – 1-2 ст. л. (для обжаривания)
Приготовление:
- Подготовка куриных грудок: Каждую куриную грудку промойте и обсушите бумажными полотенцами. Аккуратно сделайте глубокий горизонтальный надрез вдоль, чтобы получился «карман». При этом старайтесь не прорезать грудку насквозь.
- Приготовление начинки: Сыр натрите на крупной терке. Петрушку мелко нарежьте. Если используете чеснок, пропустите его через пресс или очень мелко нарежьте.
- Смешивание начинки: В небольшой миске смешайте тертый сыр, нарезанную петрушку и чеснок (если используете). Посолите и поперчите по вкусу.
- Фарширование грудок: Тщательно наполните получившиеся «карманы» в куриных грудках приготовленной сырно-петрушечной начинкой.
- Приправление: Приправьте куриные грудки снаружи солью и черным молотым перцем.
- Обжаривание: На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Осторожно выложите фаршированные грудки на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны по 5-7 минут до золотистой корочки.
- Доведение до готовности: После обжаривания, в зависимости от толщины грудок, можно довести их до готовности двумя способами:
- В духовке: Переложите обжаренные грудки в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.
- На сковороде под крышкой: Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 10-15 минут, периодически переворачивая.
- Подача: Готовые куриные грудки достаньте из духовки или снимите с плиты. Дайте им немного «отдохнуть» (5-10 минут) перед нарезкой. Подавайте горячими, по желанию украсив свежей зеленью.
Этот рецепт можно варьировать, добавляя в начинку любимые специи (например, паприку, сушеный базилик) или немного измельченных грецких орехов для дополнительной текстуры.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
