Куриные грудки «Сюрприз» рецепт

Ищете блюдо, которое удивит ваших близких и не займет много времени? Представляем вашему вниманию рецепт куриных грудок «Сюрприз» – простое, но весьма эффектное блюдо, идеальное для семейного ужина или дружеской вечеринки.

Ключ к успеху: нежность и сочность

Секрет этого блюда кроется в бережном приготовлении куриной грудки, которая известна своей склонностью к сухости. Наш рецепт гарантирует, что каждая часть будет необычайно сочной и нежной. А «сюрприз» внутри сделает кулинарный шедевр еще более интригующим.

Ингредиенты:

Куриные грудки — 2 шт. (крупные)
Сыр твердый (например, Пармезан, Чеддер или Гауда) — 100 г
Шампиньоны свежие — 150 г
Лук репчатый — 1/2 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Сливки 20% — 50 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Оливковое масло (или растительное) — для жарки
Зелень свежая (петрушка, укроп) — для подачи (по желанию)

Пошаговое приготовление:

Подготовка начинки: Грибы и лук мелко нарежьте. Чеснок измельчите. На сковороде разогрейте немного оливкового масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и грибы. Жарьте, пока из грибов не выпарится вся жидкость. Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите до загустения. В конце добавьте натертый на мелкой терке сыр, перемешайте и снимите с огня. Дайте начинке остыть.
Подготовка куриных грудок: Каждую куриную грудку разрежьте вдоль, но не до конца, чтобы получился «карман». Аккуратно раскройте грудку, как книгу. Если грудка очень толстая, можно слегка отбить ее через пищевую пленку, чтобы она стала более равномерной по толщине. Посолите и поперчите внутренние стороны грудок.
Наполнение «сюрпризом»: В образовавшиеся «карманы» куриных грудок выложите остывшую грибную начинку с сыром. Плотно закройте грудки.
Обжарка: Разогрейте сковороду с растительным или оливковым маслом на среднем огне. Аккуратно выложите подготовленные куриные грудки. Обжаривайте с каждой стороны по 5-7 минут до золотистой корочки.
Запекание (опционально, для дополнительной сочности): Если вы хотите быть полностью уверены в готовности и сочности, переложите обжаренные грудки в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут.
Подача: Готовые куриные грудки «Сюрприз» подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.

Вариации «сюрприза»:

Не бойтесь экспериментировать с начинкой! Вот несколько идей:

Итальянская нотка: добавьте в начинку вяленые томаты, базилик и моцареллу.
Острая феерия: используйте острый перец чили, вяленые перцы и острый сыр.
Зеленый витамин: добавьте в начинку шпинат, брокколи и немного сливочного сыра.

Совет: Чтобы начинка не вытекала во время готовки, можно скрепить края куриной грудки зубочистками или обмотать грудку тонкой полоской бекона.