Ингредиенты:
- Куриное филе — 500-600 г
- Творог (лучше 5-9% жирности) — 200 г
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — большой пучок
- Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Сметана или йогурт — для подачи (по желанию)
Приготовление:
- Подготовьте куриное филе. Каждое филе разрежьте вдоль, но не до конца, чтобы получился «кармашек». Аккуратно отбейте филе молоточком через пищевую пленку, стараясь не порвать мясо. Посолите и поперчите с обеих сторон.
- Приготовьте начинку. Творог разомните вилкой. Зелень мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке (если используете).
- Смешайте творог, зелень, чеснок, соль и перец до однородной массы.
- Аккуратно наполните получившейся творожно-зеленой смесью «кармашки» в курином филе.
- Чтобы кармашки не раскрылись во время жарки, можно скрепить их зубочистками или просто плотно завернуть.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выложите куриные кармашки на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
- Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и доведите курицу до готовности еще 10-15 минут, при необходимости можно добавить немного воды или бульона.
- Готовые куриные кармашки подавайте горячими. Они прекрасно сочетаются с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, овощным салатом или свежими овощами.
Совет: Для более интересного вкуса в начинку можно добавить немного тертого сыра, измельченные грецкие орехи или мелко нарезанные вяленые томаты.
Куриные кармашки с творогом и зеленью — это простое, но очень вкусное блюдо, которое станет вашим фаворитом!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
