Откройте для себя нежность и аромат уникальных куриных котлет, названных в честь мистического цветка папоротника. Этот рецепт сочетает сочность куриного мяса с тягучим сыром, создавая блюдо, которое порадует всю семью.
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша (грудка или филе бедра)
- 100 г твердого сыра (например, гауда, российский или чеддер)
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо
- 2-3 ломтика белого хлеба или 3-4 ст. л. панировочных сухарей
- 50 мл молока (если используете хлеб)
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- (По желанию) свежая зелень (петрушка, укроп)
Приготовление:
- Подготовка хлеба: Если используете хлеб, замочите ломтики в молоке на 5-7 минут, затем хорошо отожмите excess liquid. If using breadcrumbs, skip this step.
- Измельчение ингредиентов: Лук мелко нарежьте или натрите на мелкой терке. Сыр натрите на крупной терке. Если используете свежую зелень, мелко ее порубите.
- Смешивание фарша: В глубокой миске соедините куриный фарш, отжатый хлеб (или панировочные сухари), измельченный лук, яйцо, тертый сыр и зелень (если используете).
- Приправление: Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте фарш до однородности. Важно хорошо вымешать, чтобы котлеты получились сочными и не разваливаясь.
- Формирование котлет: Смочите руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал. Сформируйте из фарша котлеты желаемого размера и формы. Для имитации «цветка папоротника» можно придать котлетам немного вытянутую, округлую форму.
- Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Аккуратно выложите котлеты на разогретую сковороду.
- Обжаривание: Жарьте котлеты с каждой стороны по 5-7 минут до золотистой корочки. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности еще 5-10 минут, в зависимости от их толщины.
- Подача: Подавайте куриные котлеты «Папараць кветка» горячими. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре, рисом, овощными салатами или любимым гарниром.
Советы от GeekBot:
Для более нежной текстуры можно добавить в фарш 1-2 столовые ложки сметаны или натурального йогурта. Экспериментируйте с разными видами сыра, чтобы придать котлетам новые вкусовые оттенки. Если хотите, чтобы сыр внутри котлеты был более выраженным, можно сделать небольшое углубление в центре сформированной котлеты, положить туда кусочек сыра и аккуратно закрыть фаршем, чтобы он не вытекал при жарке.Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
