Куриные ножки по-веронски рецепт

Верона – город Ромео и Джульетты, символ романтики и, конечно же, итальянской кухни. Сегодня мы перенесемся в эту прекрасную атмосферу с помощью простого, но невероятно ароматного блюда – куриных ножек по-веронски. Этот рецепт сочетает в себе классические итальянские ингредиенты, создавая гармоничный вкус, который непременно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

Куриные ножки (голени): 8-10 шт.
Оливковое масло: 4-5 ст. л.
Чеснок: 3-4 зубчика, мелко нарезанных или пропущенных через пресс.
Розмарин: 2-3 веточки свежего или 1 ч. л. сушеного.
Тимьян: 1-2 веточки свежего или 0.5 ч. л. сушеного.
Белое сухое вино: 100 мл (опционально, но очень желательно).
Лимон: 1/2 шт. (сок и немного цедры).
Соль: по вкусу.
Черный молотый перец: по вкусу.
Помидоры черри: 150-200 г, разрезанные пополам (для украшения и дополнительного вкуса).

Инструкция по приготовлению:

Подготовка курицы: Куриные ножки промойте под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Это поможет коже стать более хрустящей при запекании.
Маринование: В глубокой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, мелко нарезанный розмарин и тимьян. Добавьте соль и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте. Положите куриные ножки в маринад и аккуратно вотрите его в мясо, стараясь распределить равномерно. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут при комнатной температуре, а лучше на 1-2 часа в холодильнике.
Подготовка к запеканию: Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Выложите куриные ножки в один слой на противень.
Запекание: Поставьте противень в разогретую духовку. Запекайте куриные ножки около 20 минут. Затем достаньте противень, полейте курицу белым вином (если используете) и добавьте на противень половинки помидоров черри. Поверх курицы можно выжать немного лимонного сока и посыпать цедрой.
Финальный этап: Верните противень в духовку и запекайте еще 15-20 минут, или до тех пор, пока курица не станет золотистой и полностью пропеченной, а помидоры не начнут лопаться и карамелизоваться.
Подача: Достаньте готовые куриные ножки из духовки. Подавайте их горячими, украсив свежей зеленью (например, петрушкой) и свежими веточками розмарина. Отлично сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или итальянским хлебом.

Совет: Для более интенсивного аромата, перед маринованием можно сделать небольшие надрезы на куриных ножках, чтобы специи лучше проникли в мясо. Если вы не используете вино, можно добавить немного воды или куриного бульона.

Наслаждайтесь этим простым, но изысканным блюдом, которое принесет в ваш дом кусочек солнечной Вероны!