Представляем вашему вниманию рецепт восхитительных куриных рулетиков, приготовленных по-французски. Нежное куриное филе в сочетании с ароматными грибами и тягучим сыром – это блюдо, которое покорит сердца ваших близких и станет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт. (примерно 500 г)
Шампиньоны — 200 г
Твердый сыр (например, Гауда, Российский) — 100 г
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливки (10-20%) — 100 мл
Растительное масло — 2 ст. ложки
Сушеные травы (тимьян, розмарин) — 1 ч. ложка
Соль, перец — по вкусу
Зубочистки или кулинарная нить
Приготовление:
Подготовьте куриное филе: промойте, обсушите и разрежьте каждое филе вдоль на две тонкие пластины. Отбейте каждую пластину между двумя листами пищевой пленки до толщины примерно 0,5 см. Посолите и поперчите с обеих сторон.
Приготовьте грибную начинку: лук и чеснок мелко нарежьте. Грибы нарежьте пластинами. Обжарьте лук и чеснок на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Посолите, поперчите, добавьте сушеные травы. Снимите с огня и немного остудите.
Сыр нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке.
Сформируйте рулетики: на каждую отбитую куриную пластину выложите небольшое количество грибной начинки, сверху положите ломтик сыра или посыпьте тертым сыром. Аккуратно сверните рулетики и закрепите их зубочистками или перевяжите кулинарной нитью.
Обжарьте рулетики: разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки.
Запеките рулетики: переложите рулетики в форму для запекания. Влейте в форму сливки. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут, чтобы рулетики подрумянились.
Подавайте рулетики горячими, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре, рис или овощной салат.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в грибную начинку немного сметаны или тертого пармезана.
Вместо шампиньонов можно использовать любые другие грибы по вашему вкусу.
Чтобы рулетики получились более сочными, можно перед запеканием смазать их сверху сметаной или майонезом.
