Ингредиенты
- Куриное филе (грудка) — 2 шт. (около 500-600 г)
- Сыр твердый (например, Гауда, Российский) — 100 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
- (Опционально) Горчица, майонез, панировочные сухари
Пошаговая инструкция
- Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами. Каждое филе разрежьте вдоль пополам, а затем каждое получившееся филе отбейте молотком до толщины примерно 0.5-0.7 см. Накройте филе пищевой пленкой перед отбиванием, чтобы избежать разбрызгивания.
- Приготовление начинки: Сыр натрите на крупной терке. Зелень мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте. Смешайте тертый сыр, зелень и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
- Формирование рулетиков: На каждое отбитое куриное филе выложите тонкий слой начинки из сыра и зелени. Аккуратно сверните филе в плотный рулетик, начиная с узкого края.
- Обжаривание: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки. Это займет примерно 3-5 минут с каждой стороны.
- Доведение до готовности: После обжаривания рулетики можно довести до готовности одним из способов:
- В духовке: Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут.
- На сковороде под крышкой: Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите рулетики до полной готовности (около 10-15 минут). Можно добавить немного воды или бульона для более нежного вкуса.
- Подача: Готовые куриные рулетики подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Они прекрасно сочетаются с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, овощами или салатом.
Совет: Для более пикантного вкуса перед сворачиванием можно смазать куриное филе тонким слоем горчицы или майонеза. Если вы хотите получить хрустящую корочку, можно обвалять рулетики в панировочных сухарях перед обжариванием.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
