Беф-строганов – классическое блюдо, которое обычно готовят из говядины. Но хотите ли попробовать более легкую и быструю версию? Куриный беф-строганов – отличный выбор для тех, кто ценит вкус, но хочет сократить время приготовления!
Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 луковица
200 г шампиньонов (можно и без них)
2 ст. л. муки
200 мл сметаны (или греческий йогурт для более легкой версии)
100 мл куриного бульона (или воды)
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. дижонской горчицы (по желанию)
Соль, перец по вкусу
Зелень для украшения (укроп, петрушка)
Приготовление:
Подготовка курицы: Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Посолите и поперчите.
Обжаривание курицы: Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте курицу небольшими порциями до золотистой корочки. Переложите курицу в миску.
Приготовление соуса: В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте нарезанные шампиньоны (если используете) и жарьте, пока вся жидкость не выпарится.
Сгущение соуса: Посыпьте овощи мукой и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Жарьте еще 1-2 минуты.
Добавление жидкости: Постепенно влейте куриный бульон (или воду), постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Добавьте сметану и горчицу (если используете). Доведите соус до кипения и уменьшите огонь.
Объединение ингредиентов: Верните обжаренную курицу в сковороду с соусом. Перемешайте и тушите на небольшом огне 5-7 минут, чтобы курица прогрелась и пропиталась соусом.
Подача: Подавайте куриный беф-строганов горячим с гарниром по вашему вкусу. Отлично подойдет картофельное пюре, макароны, рис или гречка. Украсьте свежей зеленью.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты в соус.
Если соус получился слишком густым, добавьте еще немного бульона или воды.
Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы, например, вешенки или лесные.
Подавайте с солеными огурчиками или маринованными корнишонами.
