Этот куриный рулет станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Его яркий и оригинальный вид, напоминающий павлиний глаз, обязательно привлечет внимание ваших гостей. Рецепт не сложен, а вкус превзойдет все ожидания!
Ингредиенты:
Куриное филе — 800 г
Ветчина — 200 г
Сыр твердый — 150 г
Болгарский перец (красный, желтый, зеленый) — по 1/2 каждого цвета
Яйца — 3 шт.
Зелень (укроп, петрушка) — пучок
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для смазывания
Приготовление:
Подготовка куриного филе: Куриное филе разрезать вдоль на пласты, толщиной примерно 0.5 см. Отбить каждый пласт между двумя слоями пищевой пленки до толщины 3-4 мм. Посолить и поперчить по вкусу.
Приготовление начинки: Ветчину, сыр и болгарский перец нарезать небольшими кубиками. Зелень мелко порубить.
Яичный блинчик: Яйца слегка взбить с солью. На разогретой, смазанной маслом сковороде испечь тонкий яичный блинчик. Остудить.
Формирование рулета:
На пищевую пленку выложить куриные пласты, немного внахлест, чтобы получился прямоугольник.
Сверху выложить яичный блинчик.
Равномерно распределить ветчину, сыр и болгарский перец. Посыпать рубленой зеленью.
Обернуть рулет пищевой пленкой, плотно завязать концы, чтобы придать ему форму.
Запекание: Рулет выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут.
Охлаждение и подача: Готовый рулет достать из духовки, остудить в форме. Затем снять пленку и нарезать рулет на порционные кусочки. Подавать охлажденным.
Советы:
Вместо ветчины можно использовать отварной язык или копченую курицу.
Для более яркого вкуса можно добавить немного чеснока или острый перец в начинку.
Чтобы рулет был сочнее, можно смазать куриное филе тонким слоем майонеза или сметаны перед выкладыванием начинки.
