Этот легкий и ароматный куриный суп с цукини и сельдереем идеально подходит для обеда или ужина. Он прост в приготовлении, полезен и наверняка понравится всей семье.
Ингредиенты:
Куриное филе: 500 г
Лук репчатый: 1 шт
Морковь: 1 шт
Стебель сельдерея: 2 шт
Цукини: 1 шт
Картофель: 2 шт (по желанию)
Вода: 2 литра
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Зелень укропа или петрушки: для подачи
Лавровый лист: 1-2 шт (по желанию)
Приготовление:
Куриное филе промыть и нарезать кубиками.
Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Сельдерей нарезать ломтиками. Цуккини нарезать кубиками (можно не очищать, если кожура тонкая). Картофель, если используете, очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Добавить куриное филе.
Снять пену, образовавшуюся при закипании.
Добавить лук, морковь и сельдерей. Посолить и поперчить.
Варить на умеренном огне 20-25 минут, до готовности курицы и овощей.
Добавить цукини и картофель (если используете) в суп. Варить еще 10-15 минут, пока цукини не станет мягким.
За 5 минут до окончания варки добавить лавровый лист (по желанию).
Удалить лавровый лист.
Подавать суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно использовать куриный бульон вместо воды.
В суп можно добавить другие овощи, например, брокколи или цветную капусту.
Для более сытного супа можно добавить немного риса или вермишели.
Перед подачей можно добавить ложку сметаны или йогурта.
