Этот рецепт куриного супа — настоящее спасение, когда нужно быстро приготовить вкусный и полезный обед. Использование консервированного горошка и вареного яйца значительно сокращает время приготовления, не жертвуя при этом вкусом и питательностью.
Преимущества рецепта:
Скорость: Готовый суп всего за 30 минут!
Простота: Минимум ингредиентов и усилий.
Питательность: Содержит белок, витамины и клетчатку.
Доступность: Ингредиенты легко найти в любом магазине.
Ингредиенты:
Куриное филе или куриные бедрышки — 300 г
Вода — 2 литра
Картофель — 2-3 штуки
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1/2 головки
Консервированный зеленый горошек — 1 банка (400 г)
Яйца — 2 штуки
Соль, перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Растительное масло — 1 столовая ложка (для обжаривания)
Приготовление:
Куриное филе или бедрышки залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену.
Убавьте огонь и варите курицу до готовности (около 20 минут для филе, 30-40 минут для бедрышек).
Пока варится курица, очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь — кружочками, лук — мелкими кубиками.
Достаньте курицу из бульона. Остудите ее немного и нарежьте кубиками или разберите на волокна. Верните мясо в бульон.
Зажарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте в бульон картофель, лук с морковью. Варите до мягкости картофеля (около 10-15 минут).
Добавьте в суп слитый с горошка рассол, а затем и сам консервированный горошек.
Посолите, поперчите по вкусу.
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте нарезанное яйцо и свежую зелень.
Советы и хитрости:
Для более насыщенного вкуса бульона можно использовать куриный бульонный кубик.
Вместо консервированного горошка можно использовать замороженный, но его нужно добавить в суп на несколько минут раньше.
Если вы не любите вареный лук, его можно не добавлять в суп.
