Введение
Куриный суп с сыром – это настоящий кулинарный шедевр, который сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Этот сытный и ароматный суп идеально подходит для уютных семейных обедов или для тех, кто ищет что-то новое и вкусное. Нежное сливочно-сырное послевкусие делает его любимым блюдом многих. Приготовьте этот суп, и он, несомненно, станет частым гостем на вашем столе.Ингредиенты
- Куриное филе (грудка или бедро) – 400 г
- Картофель – 3-4 средних клубня
- Морковь – 1 средняя
- Лук репчатый – 1 средняя луковица
- Плавленый сыр (сливочный или сыр для супа) – 200-250 г
- Вода или куриный бульон – 1.5-2 литра
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Инструкция по приготовлению
- Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
- Варка курицы: Поместите нарезанную курицу в кастрюлю, залейте водой или бульоном. Доведите до кипения, снимите пену. Уменьшите огонь и варите около 15-20 минут до готовности курицы. Затем выньте курицу из бульона.
- Подготовка овощей: Пока варится курица, очистите картофель и нарежьте его кубиками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко нарежьте.
- Обжарка овощей: В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут до мягкости.
- Добавление картофеля: Когда курица сварится, выньте ее и добавьте нарезанный картофель в бульон. Варите картофель до полуготовности (около 10 минут).
- Соединение ингредиентов: Добавьте в суп обжаренные лук и морковь, а также вареную курицу. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавление сыра: Аккуратно добавьте в суп плавленый сыр. Помешивайте, пока сыр полностью не растворится. Дайте супу покипеть на медленном огне еще 2-3 минуты, чтобы все вкусы объединились.
- Подача: Перед подачей дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут. Разлейте по тарелкам и украсьте свежей зеленью.
Заметки и вариации
Для более насыщенного сливочного вкуса можно использовать сыр с высоким содержанием жира. Также можно добавить в суп немного сливок или сметаны в конце приготовления. Для разнообразия в суп можно добавить мелкие макаронные изделия или вермишель за 5-7 минут до готовности.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
