Ингредиенты:
- Куриное филе: 300-350 г
- Тыква: 300-350 г (очищенная от кожуры и семян)
- Рис: 50-70 г (лучше круглозерный)
- Плавленый сыр: 100-150 г (сливочный или с нейтральным вкусом)
- Лук репчатый: 1 шт. (средний)
- Морковь: 1 шт. (средняя)
- Чеснок: 1-2 зубчика
- Овощной или куриный бульон: 1.5 — 2 литра
- Растительное масло: 1-2 ст. л.
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп): для подачи
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов: Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кубиками. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Чеснок измельчите. Рис промойте.
- Обжарка овощей: В кастрюле с толстым дном (или в глубокой сковороде) разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте еще 5-7 минут, помешивая. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту до появления аромата.
- Варка супа: Добавьте в кастрюлю нарезанное куриное филе и обжарьте его до легкой золотистости со всех сторон. Затем добавьте нарезанную тыкву.
- Добавление бульона и риса: Залейте содержимое кастрюли горячим бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой около 15 минут, пока тыква не начнет становиться мягкой.
- Варка риса: Добавьте промытый рис в суп. Продолжайте варить на медленном огне до готовности риса (около 10-15 минут, в зависимости от сорта риса).
- Добавление плавленого сыра: Когда рис будет готов, уменьшите огонь до минимума. Постепенно добавляйте плавленый сыр, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился и придал супу кремовую текстуру. Не давайте супу бурно кипеть после добавления сыра.
- Приправы и завершение: Посолите и поперчите суп по вкусу. Дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут.
- Подача: Разлейте горячий суп по тарелкам. При подаче украсьте свежей зеленью.
Кулинарные эксперименты с тыквой и плавленым сыром открывают новые грани вкуса, делая привычные блюда особенными.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
