Представляем вашему вниманию рецепт восхитительного куриного супа, который сочетает в себе нежность курицы, пикантность бекона, свежесть шпината и бархатистую текстуру сливок. Этот суп станет идеальным выбором для уютного семейного ужина или легкого обеда.
Ингредиенты
500 г куриного филе (грудка или бедро)
150 г бекона, нарезанного кубиками
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
1 литр куриного бульона
200 мл сливок (10-20% жирности)
200 г свежего шпината
2 столовые ложки растительного масла (по желанию, если бекон нежирный)
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
Инструкции по приготовлению
Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
Обжарка бекона: На среднем огне в кастрюле с толстым дном обжарьте нарезанный бекон до хрустящей корочки. Готовый бекон выньте шумовкой на бумажное полотенце, оставив жир в кастрюле.
Пассеровка овощей: Если бекон был очень постным, добавьте немного растительного масла. В вытопившемся жире (или с маслом) обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
Добавление курицы: Выложите в кастрюлю нарезанную курицу и обжаривайте, помешивая, до легкой золотистой корочки со всех сторон.
Вливание бульона: Влейте куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 15-20 минут, до готовности курицы.
Добавление сливок и шпината: Аккуратно влейте сливки, постоянно помешивая. Затем добавьте свежий шпинат. Готовьте, помешивая, пока шпинат не увянет (это займет всего 1-2 минуты).
Приправы: Посолите и поперчите суп по вкусу. При желании добавьте щепотку мускатного ореха для пикантности.
Завершение: Снимите суп с огня.
Подача: Разлейте готовый суп по тарелкам. Украсьте сверху обжаренным беконом и свежей рубленой зеленью.
Советы для идеального супа
Выбор сливок: Для более густой и насыщенной текстуры используйте сливки с более высоким процентом жирности.
Свежий шпинат: Добавляйте шпинат в самом конце приготовления, чтобы он сохранил свой яркий цвет и максимум полезных веществ.
Вариации: Для более сытного варианта можно добавить в суп отварной картофель, нарезанный кубиками, или немного пасты.
Аромат: Если вы любите более выраженный аромат чеснока, можете слегка обжарить его вместе с луком.
Этот куриный суп со шпинатом, беконом и сливками — настоящее гастрономическое удовольствие, которое легко приготовить дома. Приятного аппетита!
