Ингредиенты
- Тонкий лаваш (армянский) – 2-3 листа
- Печень трески консервированная – 1 банка (около 240 г)
- Яйца куриные – 3-4 шт.
- Сыр твердый – 100-150 г
- Зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) – небольшой пучок
- Майонез – 2-3 ст. л. (или по вкусу)
- Соль – по вкусу (учитывайте соленость печени и сыра)
- Черный молотый перец – по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка яиц: Яйца отварите вкрутую (около 10 минут после закипания). Остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы.
- Подготовка начинки: Печень трески разомните вилкой в миске, удалив при необходимости крупные пленки. Если печень очень жирная, часть масла можно слить.
- Натирание яиц и сыра: Отварные яйца натрите на крупной терке. Твердый сыр также натрите на крупной терке.
- Измельчение зелени: Свежую зелень мелко порубите.
- Смешивание начинки: В отдельной миске соедините печень трески, натертые яйца, натертый сыр и рубленую зелень.
- Заправка начинки: Добавьте в начинку майонез. Посолите (осторожно!) и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Сборка рулета: Разложите лист лаваша на ровной поверхности. Если лаваш очень большой, его можно разрезать пополам. Равномерно распределите половину начинки по всей поверхности лаваша, оставляя небольшие края свободными.
- Свертывание рулета: Аккуратно, но плотно сверните лаваш с начинкой в рулет, стараясь не порвать его.
- Повторение: Повторите процедуру со вторым листом лаваша и оставшейся начинкой.
- Охлаждение: Оберните готовые рулеты пищевой пленкой или фольгой. Отправьте их в холодильник пропитаться на 30-60 минут (лучше на 1-2 часа).
- Подача: Перед подачей нарежьте рулеты на порционные кусочки толщиной 2-3 см.
Советы и варианты
- Добавьте овощи: Для свежести и хруста можно добавить в начинку мелко нарезанный репчатый лук, огурец или сладкий перец.
- Сливочный сыр: Вместо майонеза или в сочетании с ним можно использовать сливочный сыр (типа Филадельфии) для более нежного вкуса.
- Дижонская горчица: Небольшое количество дижонской горчицы придаст начинке пикантную нотку.
- Вариация с чесноком: Любители чеснока могут добавить 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, в начинку.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
