Лазанья с ветчиной, шпинатом и сыром рецепт

Приготовление:

1. Подготовка соуса: В большой миске смешайте рикотту, 100 г тертой моцареллы, яйца, половину тертого пармезана, измельченный чеснок, соль, перец и щепотку мускатного ореха (если используете). Тщательно перемешайте до однородной массы.
2. Подготовка шпината: Если вы используете замороженный шпинат, убедитесь, что он полностью разморожен и хорошо отжат от лишней влаги. Если используете свежий, предварительно бланшируйте его в кипящей воде в течение 1-2 минут, затем откиньте на дуршлаг и отожмите.
3. Подготовка листов лазаньи: Если вы используете сухие листы, следуйте инструкциям на упаковке. Обычно их нужно отварить в подсоленной воде до состояния аль денте. Если вы используете свежие листы, этот шаг пропускается.
4. Сборка лазаньи: На дно формы для запекания (примерно 20×30 см) налейте тонкий слой соуса из рикотты. Выложите первый слой листов лазаньи. Затем равномерно распределите половину ветчины, половину шпината и половину сырной смеси. Повторите слои: листы лазаньи, оставшаяся ветчина, оставшийся шпинат, оставшаяся сырная смесь.
5. Верхний слой: Накройте верхний слой листами лазаньи. Сверху равномерно распределите оставшуюся тертую моцареллу и пармезан.
6. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Плотно накройте форму фольгой и запекайте в течение 25-30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и аппетитным.
7. Подача: Перед подачей дайте лазанье немного остыть (минут 10-15), чтобы слои лучше держались. Разрежьте на порционные куски и подавайте горячей.