Хотите приготовить вкусные и ароматные голубцы, но нет времени на долгое приготовление? Тогда ленивые голубцы в духовке – это именно то, что вам нужно! Этот рецепт значительно упрощает процесс, но результат получается ничуть не хуже, чем у традиционных голубцов.
Ингредиенты:
500 г фарша (свинина, говядина или смешанный)
1 кочан капусты (около 1 кг)
1 стакан риса (можно использовать любой сорт, но лучше круглозерный)
1 большая луковица
1 большая морковь
2 зубчика чеснока
500 г томатной пасты или протертых помидоров
1 стакан воды или бульона
Соль, перец, специи по вкусу (например, паприка, сушеный базилик)
Растительное масло для обжарки
Приготовление:
Подготовка капусты: Капусту мелко нашинкуйте. Можно ее немного притушить в сковороде с добавлением небольшого количества воды, чтобы она стала мягче.
Подготовка риса: Рис промойте и отварите до полуготовности.
Обжарка овощей (по желанию): Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте фарш, отварной рис, капусту, обжаренные овощи (если вы их готовили), измельченный чеснок, соль, перец и специи. Тщательно перемешайте до однородности.
Формирование голубцов: Сформируйте из фарша небольшие котлетки.
Приготовление соуса: В отдельной миске смешайте томатную пасту или протертые помидоры с водой или бульоном. Посолите и поперчите по вкусу.
Запекание: Выложите голубцы в форму для запекания. Залейте их томатным соусом.
Выпекание: Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45-60 минут, или до готовности голубцов. Проверьте готовность, проткнув голубцы вилкой – они должны быть мягкими.
Подавайте ленивые голубцы со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!
Советы:
В фарш можно добавить немного мелко нарезанной зелени для аромата и вкуса.
Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, предварительно очистив их от кожицы и измельчив.
Для более пикантного вкуса можно добавить немного острого перца в соус.
Если у вас нет формы для запекания, можно использовать сковороду с высокими бортиками, подходящую для духовки.
