Когда время поджимает, а хочется чего-то сытного и вкусного, на помощь приходят «ленивые» рецепты. Сегодня мы поделимся с вами способом приготовления ленивых пельменей с ароматным овощным соусом. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто любит домашнюю кухню, но не готов тратить на готовку часы. Минимум усилий – максимум вкуса!
Ингредиенты:
Для пельменей:
Готовые замороженные пельмени (любого вида) – 500-700 г
Вода или бульон – 100-150 мл
Растительное масло – 1-2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт. (по желанию)
Для овощного соуса:
Лук репчатый – 1 шт. (средний)
Морковь – 1 шт. (средняя)
Болгарский перец (любого цвета) – 1 шт. (средний)
Помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) – 2-3 шт. (или 200-300 г)
Томатная паста – 1-2 ст. л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Сметана или сливки (15-20%) – 3-4 ст. л.
Вода или овощной бульон – 100-150 мл
Растительное масло – 2-3 ст. л.
Соль, сахар, перец, любимые специи (например, базилик, орегано, паприка) – по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка овощей
Лук мелко нарежьте.
Морковь натрите на крупной терке или нарежьте мелкой соломкой.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками или соломкой.
Помидоры (если свежие) ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Если используете консервированные, просто разомните их вилкой.
Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
Шаг 2: Готовим овощной соус
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук до прозрачности (около 2-3 минут).
Добавьте морковь и болгарский перец. Готовьте, помешивая, еще 5-7 минут до мягкости овощей.
Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту. Перемешайте и тушите 2-3 минуты.
Влейте воду или бульон. Добавьте сметану (или сливки), соль, сахар, перец и любимые специи. Хорошо перемешайте.
Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 5-7 минут. В конце добавьте чеснок, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 3: Готовим пельмени
В отдельной кастрюле вскипятите воду или бульон. Посолите, добавьте лавровый лист (если используете).
Аккуратно выложите замороженные пельмени в кипящую воду.
Дождитесь, пока пельмени всплывут, затем варите их согласно инструкции на упаковке (обычно 3-5 минут после всплытия).
Готовые пельмени откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Можно добавить немного растительного масла, чтобы они не слиплись.
Шаг 4: Соединяем и подаем
В сковороду с готовым овощным соусом добавьте отваренные пельмени.
Аккуратно перемешайте, чтобы пельмени равномерно покрылись соусом.
Прогрейте все вместе на слабом огне 2-3 минуты.
Разложите ленивые пельмени по тарелкам.
Перед подачей посыпьте свежей измельченной зеленью.
Совет: Вместо лука, моркови и болгарского перца можно использовать замороженную овощную смесь для жарки. Это сэкономит еще больше времени.
Приятного аппетита!
