Почему стоит попробовать рецепт ленивых пельменей в мультиварке:
- Минимум трудозатрат: Тесто не нужно раскатывать и вырезать.
- Быстрота приготовления: Мультиварка сделает всю основную работу.
- Вкусно и сытно: Получается полноценное мясное блюдо.
- Простота: Идеально для начинающих кулинаров.
Ингредиенты:
- Для теста:
- Кефир (или сметана, разбавленная водой) — 250 мл
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — 0.5 ч. ложки
- Мука пшеничная — примерно 300-350 г (ориентируйтесь на консистенцию)
- Сода пищевая — 0.5 ч. ложки (погасить уксусом или лимонным соком)
- Для начинки:
- Фарш мясной (свинина, говядина или смесь) — 300-400 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний, мелко нарезанный или пропущенный через мясорубку)
- Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Для бульона (по желанию):
- Вода или мясной бульон — 2-2.5 стакана
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Перец горошком — 3-4 шт.
- Соль — по вкусу
- Сметана или майонез для подачи
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Приготовление теста
- В глубокой миске смешайте кефир (или смесь сметаны и воды), яйцо и соль.
- Добавьте погашенную соду.
- Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно быть слишком тугим, как на вареники, но и не должно сильно липнуть к рукам.
- Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте «отдохнуть» на 15-20 минут.
Шаг 2: Подготовка начинки
- В отдельной миске соедините мясной фарш, мелко нарезанный лук, соль и перец.
- Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3: Формирование ленивых пельменей
- Отдохнувшее тесто разделите на небольшие кусочки.
- Каждый кусочек теста разомните в лепешку.
- В центр лепешки выложите примерно 1-1.5 чайные ложки мясной начинки.
- Аккуратно соедините края теста, формируя «мешочек» или «пирожок». Старайтесь, чтобы начинка была полностью закрыта тестом. Можно просто защипнуть края, как вареник, а можно сделать более причудливую форму, напоминающую пельмень.
Шаг 4: Приготовление в мультиварке
- Чашу мультиварки смажьте растительным маслом.
- Аккуратно выложите сформированные ленивые пельмени в чашу так, чтобы они не касались друг друга.
- Если вы хотите получить более «суповой» вариант, залейте пельмени водой или бульоном. Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль.
- Закройте крышку мультиварки.
- Выберите режим «Тушение» или «Суп» на 30-40 минут (время зависит от мощности вашей мультиварки и размера пельменей).
- Если хотите получить блюдо, похожее на жареные пельмени, можно сначала обжарить их на растительном масле на режиме «Жарка» до золотистой корочки с обеих сторон, а затем добавить немного воды (примерно 100-150 мл), закрыть крышку и потушить 15-20 минут.
Шаг 5: Подача
- Готовые ленивые пельмени аккуратно достаньте из мультиварки.
- Подавайте горячими, заправив сметаной или майонезом.
- Посыпьте свежей зеленью по желанию.
Несколько советов:
Приятного аппетита! Ленивые пельмени в мультиварке – это быстрый и вкусный способ порадовать себя и близких домашней едой без лишних хлопот.
- Если тесто получилось слишком мягким, добавьте немного муки.
- Для более сочной начинки можно добавить в фарш немного воды или мелко нарезанного лука.
- Экспериментируйте с приправами для фарша: добавьте чеснок, кориандр или любые любимые специи.
- Если вы не хотите заморачиваться с формированием, тесто можно просто раскатать в тонкий пласт, выложить начинку, завернуть в рулет и нарезать на порционные кусочки, как «ленивые роллы».
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
