Иногда хочется чего-то вкусного и сытного, но времени на готовку совсем нет. В таких случаях на помощь приходят проверенные рецепты, требующие минимум усилий. Один из таких – ленивый пирог с кислой капустой. Он готовится невероятно просто и быстро, а результат превзойдет все ожидания! Такой пирог отлично подойдет для семейного ужина, перекуса или даже для нежданных гостей.
Ингредиенты:
500 г кислой капусты (если очень кислая, промойте)
2 яйца
1 стакан кефира (или сметаны)
0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом или лимонным соком)
1 стакан муки (может потребоваться чуть больше или меньше)
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Подготовьте капусту: Промойте, если она слишком кислая и крупно порежьте. Можно слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости. Это сделает вкус начинки более нежным (но можно пропустить этот шаг для максимальной «ленивости»).
Приготовьте тесто: В миске взбейте яйца с кефиром (или сметаной). Добавьте соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Перемешайте.
Добавьте муку: Постепенно вводите муку в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Смешайте тесто с капустой: Добавьте капусту в тесто. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Жарьте пирог: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-5 минут с каждой стороны).
Подавайте: Готовый пирог выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячим со сметаной или другим соусом по вашему вкусу.
Советы и хитрости:
Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить обжаренный лук или бекон.
Если хотите сделать пирог более диетическим, используйте кефир с низким процентом жирности.
Вместо жарки на сковороде можно запечь пирог в духовке. Для этого выложите тесто в форму для запекания и выпекайте при 180 градусах Цельсия около 30-40 минут, до золотистой корочки.
Не бойтесь экспериментировать с начинкой. Можно добавить грибы, колбасу, сыр или другие овощи.
