Лепешки из фасоли, с орехами и сыром рецепт

Пошаговый рецепт

1. Подготовка фасоли: Если вы используете консервированную фасоль, слейте жидкость и промойте ее. Если фасоль отварная, убедитесь, что она хорошо разварена. Разомните фасоль вилкой или картофельным прессом до состояния пюре.
2. Обжарка овощей: Лук мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Чеснок измельчите и добавьте к луку на последней минуте жарки.
3. Измельчение орехов: Орехи слегка подсушите на сковороде или в духовке (если сырые) и измельчите ножом или в блендере до состояния мелкой крошки. Не переусердствуйте, чтобы остались небольшие кусочки.
4. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините размятую фасоль, обжаренный лук с чесноком, измельченные орехи, натертый сыр и мелко нарезанную зелень.
5. Добавление связующих компонентов: Вбейте в миску яйцо, добавьте муку, соль и перец. Тщательно перемешайте все до получения однородной массы. Консистенция должна быть удобной для формирования лепешек, но не слишком жидкой. При необходимости добавьте еще немного муки.
6. Формирование лепешек: Смочите руки водой или смажьте растительным маслом. Формируйте из полученной массы небольшие круглые или овальные лепешки.
7. Жарка лепешек: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Аккуратно выложите лепешки на разогретую сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
8. Подача: Готовые лепешки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Подавайте теплыми. Они прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртом или любым другим любимым соусом.