Лепешки на кефире (в духовке) рецепт

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка кефира: В глубокой миске слегка подогрейте кефир (он должен быть теплым, не горячим). Добавьте к нему соду и перемешайте. Оставьте на 5-7 минут, чтобы сода начала реагировать с кефиром. Смесь должна немного вспениться.
2. Добавление жидких ингредиентов: В кефирную смесь добавьте яйцо, сахар и соль. Хорошо перемешайте венчиком до получения однородной массы.
3. Введение муки: Постепенно начните добавлять просеянную муку, тщательно перемешивая. Сначала тесто будет жидким, затем начнет густеть. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет мягким, эластичным и не перестанет сильно липнуть к рукам. Оно должно быть похоже на тесто для оладий, но чуть плотнее. В конце добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла и еще раз хорошо вымесите.
4. Формирование лепешек: Противень, на котором будете выпекать лепешки, смажьте растительным маслом или застелите пергаментной бумагой. Присыпьте руки мукой. Отщипывайте небольшие кусочки теста, формируйте из них круглые или овальные лепешки толщиной примерно 1-1.5 см. Выкладывайте лепешки на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
5. Подготовка к выпеканию: Разогрейте духовку до 180-190°C. По желанию, верх лепешек можно смазать молоком или яйцом для более аппетитного цвета, или просто посыпать кунжутом, тмином или другими любимыми специями.
6. Выпекание: Поставьте противень с лепешками в разогретую духовку. Выпекайте в течение 15-20 минут, до золотистого цвета. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки и толщины лепешек.
7. Подача: Готовые лепешки достаньте из духовки, можно еще горячими смазать кусочком сливочного масла для дополнительной мягкости и аромата. Подавайте теплыми.