Любите выпечку, но не хотите тратить много времени на приготовление? Тогда этот рецепт лепешек с колбасно-сырной начинкой – именно то, что вам нужно! Быстрый, простой и невероятно вкусный, он станет вашим спасением, когда хочется чего-то особенного к чаю или на перекус.
Ингредиенты:
Мука – 250 г
Кефир (или простокваша, йогурт без добавок) – 200 мл
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль – 0.5 ч. л.
Сахар – 0.5 ч. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Колбаса (вареная, копченая, салями – на ваш вкус) – 150 г
Сыр (твердый или полутвердый) – 100 г
Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
Приготовление:
Готовим тесто: В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, растительное масло, соль и сахар.
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое, эластичное тесто. Оно может немного липнуть к рукам – это нормально.
Накройте тесто пленкой или полотенцем и дайте ему отдохнуть 15-20 минут.
Готовим начинку: Колбасу нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Сыр натрите на крупной терке. Зелень мелко порубите (если используете). Смешайте все ингредиенты для начинки в отдельной миске.
Формируем лепешки: Разделите тесто на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий кружок.
На половину кружка выложите начинку, накройте второй половиной, защипните края, чтобы начинка не вытекла.
Жарим лепешки: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте лепешки с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны) на среднем огне.
Выложите готовые лепешки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Советы и рекомендации:
Вместо кефира можно использовать сметану или майонез, тесто получится более сдобным.
В начинку можно добавить обжаренный лук или грибы для более насыщенного вкуса.
Для более пикантного вкуса добавьте в начинку немного чеснока, пропущенного через пресс.
