Лепешки с сыром сулугуни рецепт

Эти ароматные лепешки с тягучим сыром Сулугуни – идеальный вариант для быстрого завтрака, сытного перекуса или сопровождения к первым блюдам. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт настоящей находкой для любой хозяйки.

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная — 300-350 г (зависит от влажности муки)
Кефир (или сметана, разведенная водой) — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — 0.5 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Сода пищевая — 0.5 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л. (для теста) + для жарки
Для начинки:
Сыр Сулугуни — 250-300 г

Пошаговый Рецепт

Подготовка теста: В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль и сахар. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
В отдельной емкости просейте муку и смешайте ее с содой. Постепенно добавляйте мучную смесь к жидким ингредиентам, замешивая мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Если тесто получилось слишком липким, добавьте немного муки, но не делайте его тугим.
Накройте тесто полотенцем и оставьте «отдохнуть» на 15-20 минут.
Подготовка начинки: Сыр Сулугуни натрите на крупной терке. Если сыр недостаточно соленый, можно добавить щепотку соли.
Формирование лепешек: Разделите тесто на 4-6 равных частей. Каждую часть раскатайте в круглый пласт толщиной около 3-4 мм.
На одну половину каждого круга выложите тертый сыр, оставляя свободными края.
Аккуратно накройте начинку второй половиной теста и защипните края, придав лепешке форму полумесяца или другой желаемой формы. Можно также раскатать каждый кусок теста в небольшой круг, выложить сыр в центр, а затем собрать края теста к центру, формируя шарик, который затем аккуратно приплющить в лепешку.
Жарка лепешек: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
Аккуратно выложите лепешки на сковороду и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. При жарке лепешки могут немного вздуваться – это нормально.
Если вы хотите, чтобы лепешки были мягче, после жарки можно завернуть их в чистое кухонное полотенце на пару минут.

Советы по приготовлению

Вместо кефира можно использовать натуральный йогурт или молоко.
Для более интересного вкуса в начинку из Сулугуни можно добавить немного зелени (укроп, петрушка) или мелко нарезанный чеснок.
Не переборщите с мукой, чтобы лепешки получились нежными.
Следите за температурой плиты, чтобы сыр внутри успел расплавиться, а лепешки не сгорели снаружи.

Лепешки с сыром Сулугуни – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое обязательно понравится вашим близким. Приятного аппетита!