Лепешки с творогом и зеленью — это замечательное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака, полдника или легкого ужина. Они получаются сытными, ароматными и невероятно вкусными. Приготовить их совсем несложно, справится даже начинающий кулинар. Этот рецепт основан на простых и доступных ингредиентах, которые наверняка найдутся в каждом доме.
Ингредиенты
- Творог (желательно 5-9% жирности) — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 4-5 ст. л. (может потребоваться чуть больше или меньше, в зависимости от влажности творога)
- Зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) — большой пучок
- Соль — 1/2 ч. л. (или по вкусу)
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Инструкции по приготовлению
- Подготовьте зелень: тщательно промойте ее, обсушите и мелко нарежьте.
- В глубокой миске смешайте творог и яйцо. Размешайте вилкой до однородной массы.
- Добавьте к творожной массе нарезанную зелень, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте просеянную муку. Начните с 4 столовых ложек. Тесто должно получиться довольно мягким, но лепиться. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки. Оно не должно быть крутым, как на пельмени, скорее напоминать густую сметану или мягкий пластилин.
- Сформируйте лепешки. Смочите руки водой или смажьте растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Берите небольшое количество творожной массы и формируйте плоские лепешки толщиной около 1-1,5 см.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Аккуратно выложите лепешки на разогретую сковороду.
- Обжаривайте лепешки с каждой стороны до золотистой корочки. Это займет примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Готовые лепешки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Советы
- По желанию в начинку можно добавить немного тертого сыра или мелко нарезанный чеснок для пикантности.
- Подавать лепешки лучше всего теплыми. Они прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртом или любым другим любимым соусом.
- Если вы хотите сделать блюдо менее калорийным, лепешки можно запечь в духовке на противне, застеленном пергаментной бумагой, при температуре 180-190°C до золотистого цвета (примерно 20-25 минут).
- Экспериментируйте с зеленью: разные сочетания укропа, петрушки, базилика, мяты или кинзы придадут лепешкам новые оттенки вкуса.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
