Ингредиенты:
- 1 большой апельсин
- 1 лимон
- 100 г грецких орехов (или других по вашему вкусу: миндаль, фундук)
- 100 г меда
- 50 г кокосовой стружки (по желанию, для обсыпки)
- Щепотка корицы (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка цитрусовых: Апельсин и лимон тщательно вымойте. Снимите цедру с обоих фруктов с помощью мелкой терки. Старайтесь снимать только цветную часть, избегая белой горькой мякоти. Затем очистите фрукты от кожуры и белых пленок, разделяя на дольки. Удалите косточки.
- Измельчение цитрусовых: Дольки апельсина и лимона вместе с цедрой измельчите в блендере или пропустите через мясорубку до получения однородной массы.
- Подготовка орехов: Грецкие орехи (или другие выбранные вами) слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке при низкой температуре (около 100°C) в течение 5-10 минут. Это раскроет их аромат. Затем измельчите орехи ножом или в блендере до состояния крупной крошки. Не переусердствуйте, чтобы сохранить текстуру.
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините цитрусовую массу, измельченные орехи и мед. Если используете корицу, добавьте ее на этом этапе. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения густой, однородной массы.
- Формирование конфет: Смочите руки прохладной водой (чтобы масса не прилипала) и сформируйте из полученной смеси небольшие шарики или продолговатые конфетки.
- Обсыпка (по желанию): Если вы используете кокосовую стружку, высыпьте ее на плоскую тарелку. Обваляйте каждую конфету в кокосовой стружке.
- Охлаждение: Готовые конфеты выложите на доску, застеленную пергаментной бумагой, или в силиконовые формочки. Поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы они застыли и приобрели нужную форму.
Совет: Для придания конфетам более насыщенного вкуса можно добавить немного цедры имбиря или пару капель ванильного экстракта.
Храните готовые конфеты в герметичном контейнере в холодильнике.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
