Лимонно-маковые блины рецепт

Лимонно-маковые блины – это прекрасный вариант для завтрака или легкого десерта. Нежный цитрусовый аромат лимона в сочетании с приятной текстурой маковых зерен создает неповторимое вкусовое сочетание. Этот рецепт поможет вам приготовить идеальные, тонкие и ароматные блины.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука пшеничная — 200 г (примерно 1.5 стакана)
Молоко — 400 мл (2 стакана)
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 0.5 ч. ложки
Растительное масло (для теста) — 2 ст. ложки (+ для жарки)
Мак пищевой — 2-3 ст. ложки
Цедра 1 лимона
Сок 0.5 лимона (необязательно, для более яркого вкуса)

Инструкция по приготовлению:

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.
Добавьте половину молока (200 мл) и перемешайте.
Постепенно просейте муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Влейте растительное масло.
Добавьте оставшееся молоко, тщательно перемешивая до получения жидкого теста консистенции кефира.
Добавьте в тесто пищевой мак и натертую цедру лимона. Если любите более выраженный лимонный вкус, можно добавить пару ложек лимонного сока. Хорошо перемешайте.
Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы мак немного набух, а клейковина муки разбухла.
Разогрейте сковороду для блинов, смажьте ее небольшим количеством растительного масла (удобно делать это силиконовой кисточкой или половиной картофелины, наколотой на вилку).
С помощью половника налейте небольшое количество теста на раскаленную сковороду, распределяя его равномерно тонким слоем, наклоняя сковороду.
Жарьте блин на среднем огне до золотистого цвета с одной стороны (около 1-2 минут), затем аккуратно переверните лопаткой и жарьте вторую сторону еще 1-1.5 минуты.
Готовые блины складывайте стопочкой на тарелку. При желании каждый блин можно смазать сливочным маслом.

Советы по подаче:

Подавайте лимонно-маковые блины теплыми. Они прекрасно сочетаются со сметаной, натуральным йогуртом, медом, вареньем или свежими ягодами. Также можно приготовить легкий топпинг из сметаны, смешанной с сахарной пудрой и лимонным соком.

Приятного аппетита!