Этот лимонно-миндальный пирог – идеальный выбор для тех, кто любит сочетание нежной кислинки лимона и аромата миндаля. Он получается невероятно сочным, воздушным и ароматным. Готовить его совсем не сложно, а результат превзойдет все ваши ожидания. Порадуйте себя и своих близких восхитительным десертом!
Ингредиенты
Мука – 250 г
Молотый миндаль – 100 г
Сахар – 200 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – щепотка
Яйца – 3 шт.
Лимонный сок – 50 мл
Лимонная цедра – 2 ч.л.
Растопленное сливочное масло – 100 г
Миндальные лепестки (для украшения) – по желанию
Сахарная пудра (для украшения) – по желанию
Приготовление
В большой миске смешайте муку, молотый миндаль, сахар, разрыхлитель и соль.
В отдельной миске взбейте яйца с лимонным соком и цедрой.
Добавьте растопленное сливочное масло к яичной смеси и перемешайте.
Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухие, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
Смажьте форму для выпечки (диаметром около 20-22 см) сливочным маслом и присыпьте мукой.
Вылейте тесто в подготовленную форму.
По желанию, посыпьте верх пирога миндальными лепестками.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут, или до золотистого цвета и сухой зубочистки.
Дайте пирогу немного остыть в форме, затем переложите на решетку для полного остывания.
Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой (по желанию).
Советы и рекомендации
Чтобы пирог получился более ароматным, используйте свежевыжатый лимонный сок и натрите цедру непосредственно перед приготовлением.
Если вы не любите миндаль, его можно заменить грецкими орехами или фундуком.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить немного лимонной глазури после остывания пирога.
Храните готовый пирог в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
