Ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки
- 150 г сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г сливочного масла, растопленного
- 2 крупных яйца
- 120 мл молока
- Цедра 1 большого лимона
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- (По желанию) 50 г белого шоколада, нарезанного кубиками
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для маффинов, вставив в них бумажные капсулы или смазав маслом и присыпав мукой.
- Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте венчиком.
- Смешивание влажных ингредиентов: В отдельной миске взбейте яйца. Добавьте растопленное сливочное масло, молоко, цедру лимона и лимонный сок. Перемешайте до однородности.
- Объединение: Влейте влажные ингредиенты в сухие. Аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком, только до объединения компонентов. Не перебивайте тесто, иначе маффины могут получиться жесткими.
- Добавление шоколада (по желанию): Если используете белый шоколад, аккуратно вмешайте его в тесто.
- Выпекание: Разложите тесто по подготовленным формам, заполняя их примерно на 2/3.
- Время выпечки: Выпекайте маффины в разогретой духовке в течение 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не будет выходить чистой.
- Остывание: Дайте маффинам немного остыть в формах (5-10 минут), а затем переложите их на решетку до полного остывания.
Совет: Для более интенсивного лимонного вкуса можно приготовить простую лимонную глазурь, смешав сахарную пудру с небольшим количеством лимонного сока.
Наслаждайтесь идеальным лимонным настроением!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
