Ингредиенты
- 200 г сливочного масла, комнатной температуры
- 200 г сахара
- 3 больших яйца
- 250 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Цедра и сок 2-х крупных лимонов
- 50 мл молока
Глазурь (по желанию)
- 150 г сахарной пудры
- 2-3 столовые ложки лимонного сока
Инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для кекса.
- В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышной и светлой массы.
- По одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, чередуя с молоком. Начните и закончите сухими ингредиентами. Взбивайте до однородности.
- Добавьте лимонную цедру и лимонный сок. Перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 45-55 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
- Дайте кексу немного остыть в форме, прежде чем перевернуть его на решетку для полного остывания.
- Для глазури: Смешайте сахарную пудру с лимонным соком до образования гладкой консистенции. Полейте кекс глазурью после того, как он полностью остынет.
Для более интенсивного лимонного вкуса, можно смочить теплый кекс лимонным сиропом. Для приготовления сиропа: смешайте 50 мл лимонного сока и 50 г сахара, нагрейте на плите до растворения сахара, затем полейте кекс.
Наслаждайтесь своим ароматным лимонным кексом!Варианты подачи блюда:
