Лососевый «крем» – это нежная и ароматная закуска, которая идеально подходит для бутербродов, тостов, тарталеток или просто как дип для овощей и крекеров. Этот рецепт прост в исполнении и требует минимального набора ингредиентов, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты:
200 г слабосоленого лосося (филе или кусочки)
150 г сливочного сыра (типа Филадельфия или Альметте)
2 ст. ложки лимонного сока
1 ст. ложка мелко нарезанного укропа (или другого свежего зеленого лука/петрушки)
Щепотка черного молотого перца (по вкусу)
Приготовление:
Убедитесь, что в лососе нет костей и кожи. Если есть, удалите их.
Нарежьте лосось на небольшие кусочки.
В глубокой миске соедините нарезанный лосось, сливочный сыр, лимонный сок и укроп.
С помощью блендера или кухонного комбайна взбейте смесь до получения однородной кремообразной массы. Если нет блендера, тщательно разомните вилкой, пока не получите желаемую консистенцию.
Добавьте щепотку черного молотого перца и перемешайте. Попробуйте и, при необходимости, добавьте еще лимонного сока или немного соли (помните, что лосось уже соленый!).
Переложите лососевый «крем» в банку или контейнер с крышкой.
Охладите в холодильнике минимум 30 минут перед подачей. Это позволит вкусам раскрыться и смешаться.
Советы и Вариации:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного копченого лосося.
Вместо свежего укропа можно использовать сушеный, но вкус будет немного другим.
Для пикантности добавьте немного тертого хрена или острого соуса.
Подавайте лососевый «крем» с тостами, крекерами, свежими овощами или используйте как начинку для канапе и тарталеток.
