Лук в кляре – это простая, но очень вкусная закуска, которая отлично подойдет как к пиву, так и просто для перекуса. Существует множество вариантов кляра, но этот рецепт – один из самых простых и быстрых.
Ингредиенты:
Лук репчатый – 2-3 шт. (крупные)
Мука – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Молоко (или вода) – 0.5 стакана
Соль – щепотка
Перец черный молотый – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Подготовка лука: Очистите лук и нарежьте его кольцами толщиной примерно 5-7 мм. Разделите кольца.
Приготовление кляра: В миске смешайте муку, яйцо, молоко (или воду), соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Кляр должен получиться консистенции жидкой сметаны.
Жарка лука: Разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном. Масла должно быть достаточно, чтобы кольца лука были погружены примерно на 2/3.
Обжаривание: Обмакивайте каждое кольцо лука в кляр и аккуратно выкладывайте в разогретое масло. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Удаление излишков масла: Выложите готовый лук на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Подача: Подавайте лук в кляре горячим с вашим любимым соусом. Отлично подходят соусы на основе сметаны, чеснока, кетчупа или майонеза.
Советы и хитрости:
Для более насыщенного вкуса в кляр можно добавить немного тертого сыра или любимые специи.
Чтобы лук был более хрустящим, перед обмакиванием в кляр его можно слегка обвалять в муке.
Не наливайте слишком много масла в сковороду, чтобы лук не получился слишком жирным.
Регулируйте температуру масла, чтобы лук не подгорал.
