Ингредиенты
- Мука пшеничная: 250 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Сливочное масло (комнатной температуры): 150 г
- Яйцо куриное: 1 шт. (комнатной температуры)
- Ванильный сахар или экстракт ванили: 1 пакетик (или 1 ч.л.)
- Цедра половины лимона (по желанию, для цитрусового аромата)
- Щепотка соли
Инструкция по приготовлению
- В большой миске смешайте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Разотрите вилкой или миксером до получения пышной, однородной массы.
- Добавьте яйцо, ванильный сахар (или экстракт) и лимонную цедру (если используете). Тщательно перемешайте до полного объединения ингредиентов.
- В отдельной емкости просейте муку с щепоткой соли. Постепенно добавляйте муку к масляно-яичной смеси, замешивая мягкое, эластичное тесто. Важно не переборщить с мукой, чтобы печенье получилось нежным.
- Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Это сделает тесто более плотным и удобным для формовки.
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
- Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 5-7 мм.
- С помощью формочек для печенья (в форме сердечек, звезд или других фигурок) вырежьте любчики. Остатки теста можно собрать, снова раскатать и вырезать новые фигуры.
- Аккуратно переложите печенье на подготовленный противень, оставляя небольшое расстояние между ними.
- Выпекайте в разогретой духовке в течение 10-15 минут, или до тех пор, пока края печенья не станут слегка золотистыми. Следите, чтобы печенье не подгорело.
- Осторожно достаньте противень из духовки. Дайте печенью немного остыть на противне, а затем переложите на решетку до полного охлаждения.
Совет: Для достижения более насыщенного вкуса можно добавить в тесто буквально щепотку корицы или кардамона.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
